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Primer Festival Gastronómico en Sánchez Samaná busca promover la identidad y la cultura culinaria sanchera.
Panorama Nacional. A celebrase en el antiguo Muelle de Sánchez en Samaná, el Primer Festival Gastronómico “Capital del Camarón” llega del 8 al 9 de agosto con el objetivo de posicionar este crustáceo como elemento identitario culinario y que dinamiza la economía en el municipio costero y turístico.
La información fue suministrada por Joselin Medina Manzueta, vicepresidenta del Comité de Cultura y Desarrollo Sanchero quien dijo que el festival está organizado por el Ministerio de Turismo (Mitur) que busca promover a Sánchez como un municipio turístico y gastronómico.
“El camarón de Sánchez es una marca-país, es símbolo mundial. Buscamos desarrollar nuestro municipio con lo que tenemos, la cultura nuestra desde el camarón hasta el folklore. Aquí van a encontrar una diversidad de platos como los pasteles de hoja y catibias como el camarón y el moro en coco, camarón y cangrejo.
El propio hábitat ecoturístico da origen al plato “Mar y Manglar” que es un emplatado de camarones y cangrejo, a su vez, hay restaurantes como la Plaza del Marisco y Delicia del Mar donde se expone el arte culinario de los sancheros con base al coco.
El punto cumbre del evento será el “Concurso al Mejor Plato a Base de Camarón de Sánchez”, una plataforma diseñada para dar visibilidad al talento de los cocineros de la comunidad. A través del certamen, los participantes presentarán recetas auténticas e innovadoras, inspiradas en este ingrediente insignia, demostrando el potencial gastronómico del destino.
La oferta artística la componen Chiquito Timbal, Ala Jaza y Joe Verás como parte de la propuesta que lleva el Mitur al festival
Tradición y Gastronomía
Este producto es el motor cultural y económico de la zona pesquera de Sánchez. Los cocineros locales lo preparan de diversas formas tradicionales, siendo muy populares los camarones al coco, sazonados con vino blanco, vegetales, mantequilla y un toque de aceite de coco.
Además, los visitantes podrán disfrutar del las históricas Ruinas del Ferrocarril en el Antiguo Puerto de Sánchez será el epicentro de una gran fiesta cultural que rendirá homenaje al producto estrella de la región: el camarón de Sánchez.
El dato
El camarón de Sánchez es un crustáceo emblemático del municipio costero de Sánchez, en la provincia de Samaná, República Dominicana. Es famoso por su frescura, textura firme y sabor único, cualidades logradas gracias al ecosistema de la Bahía de Samaná donde desemboca el río Yuna.
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